Découvrez un vinaigre reconnu pour ces multiples bienfaits sur la santé : le fameux Vinaigre de Cidre.
« l’Élixir de Jeunesse »
Le vinaigre de cidre est un très ancien remède à redécouvrir et à utiliser dans de nombreuses occasions pour ses nombreux bienfaits pour la santé. On raconte, qu’au IVème siècle avant J.C, Hippocrate, figure très emblématique dans l’histoire de la médecine, prescrivait régulièrement du vinaigre de cidre à ses patients pour soigner les maux de gorge, la fatigue, l’arthrite et aussi comme désinfectant.
Autrefois, les anciens l’appelaient « L’élixir de jouvence » et à juste titre, car son utilisation quotidienne permettait d’améliorer la santé, prolonger leurs jours et d’éloigner la maladie.
Comme disait un ancien dicton : « Pomme du matin éloigne le médecin ».
D’ailleurs, un médecin américain, le Dr Jarvis fit une étude sur les bienfaits du vinaigre de cidre. Il remarqua que quelques uns de ses malades se trouvaient débarrassés de certains maux.
De plus, il nota aussi que ses patients, consommateurs de ce vinaigre, avaient une durée de vie plus longue que la moyenne.
La fabrication du véritable vinaigre de cidre
L’ingrédient magique permettant de créer ce vinaigre est la pomme.
Ce fruit est naturellement riche en vitamines (A, B1, B2, C et P), en enzymes, acides essentiels, minéraux et oligoéléments. Elle contient également une bonne dose de pectine.
D’abord écrasée pour en faire du jus de pomme naturel. Puis suite au processus de fermentation, ce jus deviendra du cidre et enfin du vinaigre.
L‘authentique vinaigre de cidre, 100% naturel, est vieilli en fût de chênes pendant 10 à 12 mois à une température contrôlée et n’est pas pasteurisé.
En le fabriquant de manière traditionnelle et artisanale, ce vinaigre conserve toutes les richesses et qualités issues de sa « mère » la pomme. De plus, au fond de la bouteille un dépôt de « mère de vinaigre » se forme, représentant un gage de qualité et d’authenticité. Ce dépôt de consistance gélatineuse est comestible et peut être filtré si désiré.
En revanche, le vinaigre de cidre industriel est fabriqué en 48 heures et est pasteurisé, c’est-à-dire qu’il n’y a plus de présence de bactéries donc absence de mère de vinaigre. Par ailleurs, il peut contenir des colorants artificiels et des agents chimiques de conservations.
Finalement son seul point commun avec le vinaigre de cidre naturel est l’utilisation de la même matière première : la pomme. Néanmoins, le vinaigre industriel a perdu toutes les qualités rattachées à ce fruit.
Comment le conserver chez vous?
Le vinaigre pur à 100% est un produit qui ne s’altère pas avec le temps, peu importe qu’il soit mis ou non au frais, car de part sa composition, il est lui-même un agent conservateur.
La seule recommandation est de simplement le conserver à l’abri de la lumière.
Riche en vitamines et sels minéraux
Le vinaigre de cidre est un vinaigre doux et léger. Sa concentration en acide acétique est de 5%.
Tout comme la pomme, il contient plus d’une trentaine de substances nutritives : des minéraux, des vitamines : A (ou rétinol), B1 (ou thiamine), B2 (ou riboflavine), B3 (ou vitamine PP, niacine ou acide nicotinique) et C (ou acide ascorbique), des acides essentiels, plusieurs enzymes et une forte dose de pectine. Il est particulièrement riche en potassium. Il peut en contenir jusqu’à 1000 mg pour 1 litre vinaigre.
Il contient aussi d’autres oligoélément-éléments tels que le phosphores, le calcium, le magnésium, le soufre, le fer, le fluor, le silicium, le bore, le zinc, le cuivre, le manganèse et le sélénium.
Pour votre santé, buvez-en !
Consommer le vinaigre de cidre tous les jours mais de façon modérée n’est pas du tout dangereux pour la santé, bien au contraire.
Supérieur au vinaigre de vin pour ses vertus médicinales, le vinaigre de cidre est considéré comme un excellent complément pour tous ceux qui souhaitent améliorer leur santé. Du fait de son acidité naturelle, il aide l’organisme à se nettoyer et à se régénérer.
De plus, par les différents minéraux et oligoéléments qu’il contient, il assure un renouvellement minéral constant. Par exemple, il favorise l’absorption du calcium ainsi que d’autres minéraux essentiels pour notre corps.
Le potassium est essentiel pour nos muscles comme l’est le calcium pour nos os.
L’acide qu’il contient permet à notre organisme d’être plus alcalin, c’est-à-dire qu’il redonne à notre corps un pH plus équilibré au alentour de 7.
L’action du vinaigre de cidre pour une meilleure santé
Voici un bref aperçu de ses actions contre différents types de maux :
– Combat la fatigue et les insomnies.
– Régénère l’énergie.
– Aide au traitement de l’arthrite (Lisez le témoignage de Michel).
– Est excellent contre l’hypertension.
– Aide à la digestion.
– Soulage les maux de gorge et les laryngites.
– Favoriserait l’amaigrissement (associé à une bonne alimentation et en faisant de l’exercice).
– Prévient les caries dentaires et déloge les dépôts de tartre.
– Soulage les vertiges.
– Utilisé contre les bouffées de chaleurs lors de la ménopause.
– Apaise les symptômes de la grippe et de l’asthme.
– Favorise la circulation sanguine et est un bon anti-cholestérol.
– Prévient les problèmes de décalcification et permet de réguler le calcium sur les os.
– Aide à conserver une peau saine et réduit les signes du vieillissement …
Quelques exemples d’utilisation dans votre quotidien
Note : Vinaigre Malin vous rappelle qu’en cas de réel problème de santé, il convient de consulter un médecin ou tout autre spécialiste. Les remèdes qui vous sont présentés sont portés à votre connaissance et seulement à titre indicatif.
Pour faciliter la digestion
Consommer régulièrement du vinaigre de cidre est sans danger, et sa consommation à dose modérée ne provoque aucune brûlures d’estomac ni d’ulcère. Bien au contraire, étant riche en enzymes, il agit efficacement contre les bactéries intestinales tout en régulant l’acidité gastrique. De ce fait, c’est un excellent produit contre les brûlures d’estomac et les intoxications alimentaires.
Vous pouvez utiliser le vinaigre de cidre en tant que boisson rafraîchissante. Pour cela, ajoutez dans un grand verre d’eau 2 cuillères à café de vinaigre et 1 à 2 cuillères à café de miel.
Prenez le 30 minutes avant le repas, il stimulera votre digestion tout en combattant les flatulences et les spasmes abdominaux. De plus, il stimule le renouvellement de la flore intestinale et une prise avant le coucher évite la constipation.
Contre les troubles articulaires : arthrite et arthrose
Il joue un rôle très important dans les différents troubles articulaires car il permet de dissoudre les dépôts calcaires et favorise leur élimination au niveau des articulations. Il peut aider à ralentir la progression de cette maladie.
A chaque repas et au coucher, buvez ½ verre d’eau additionné de 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre pur. Pour obtenir un soulagement plus rapide, vous appliquez de l’eau chaude et du sel sur la région douloureuse et vous frictionnez par la suite avec du vinaigre de cidre.
Contre les courbatures musculaires, entorses, inflammations
Prenez un bain relaxant dans lequel vous versez une poignée de gros sel ainsi que 2 grands verres de vinaigre de cidre. Vous pouvez aussi appliquer un linge trempé dans de l’eau chaude additionnée de sel et frottez avec du vinaigre de cidre.
Autres sources d’infos et de remèdes
Voici une infographie réalisée par Charlotte du site VieHealthy.fr qui vous donne 13 bienfaits du vinaigre de cidre pour votre corps.
Cliquez sur l’image pour l’agrandir
Si vous souhaitez en savoir plus sur le vinaigre de cidre, visitez: Saveurs du Monde ici, Alternative santé, et bien sûr dans mon livre « Vinaigre – Un Concentré d’Astuces pour votre Maison, votre Santé, votre Beauté » dans le chapitre 3 consacré au soin du corps.
Si cette astuce vous a plu, lisez-ceci...
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Super votre article sur le vinaigre de cidre. ce qui m’a le plus étonné c’est qu’on puisse en boire pour se rafraîchir avec de l’eau et du miel. Est-ce valable pour les autres vinaigres?
est-ce qu’on peut faire du vinaigre avec tous les fruits? Merci de me répondre car j’essaierais bien le vinaigre de papaye… Est-ce possible?
le vinaigre est-il vraiment efficace contre les piqûres de moustiques. Curatif ou préventif?
Bonjour Chandet,
Merci pour vos commentaires.
N’importe quel alcool issu d’un fruit donnera du vinaigre, s’il est laissé à l’air libre suffisamment longtemps.
Pour en savoir un peu plus, vous pouvez consulter l’article sur la naissance du vinaigre.
Vous pourrez donc faire du vinaigre de papaye. (Faites moi un retour, si vous en fait pour savoir quel goût il a 🙂 ).
Concernant l’ajout du vinaigre dans de l’eau pour que ce soit plus désaltérant, vous pouvez mettre n’importe quel vinaigre ( vinaigre aromatisé, vinaigre de vin blanc etc.). Le miel permet « d’adoucir » le goût.
J’espère que j’ai pu répondre à vos interrogations 😉
Cordialement,
Samuel
Je vais essayer de faire du vinaigre de papaye, le temps s’y prête, ouf il fait chaud! et promis je vous dirai quel goût ça a dans… quelques semaines@Samuel – 😆
Bonjour Bettyboop,
Votre question m’a donné l’envie d’écrire un article sur les piqûres de moustiques . J’espère que vous y trouverez les réponses que vous attendez.
J’ai hâte de connaître le résultat gustatif de votre vinaigre ;).
Cordialement,
Samuel
Bonjour,
où puis je acheter ce vinaigre? A Paris? En France ou en ligne?
Merci de votre réponse,
Cordialement
bonjour
j’ ai reussi un vinaigre excellent fait en juin de 😆 rnier avec des pommes de mon jardin bio , je l’ai filtré, il me resta la mere et une espece de compote aigre bien sure que puis-je faire avec, subsidiare, je fais un babeure tout les soir au coucher avec du lait et du vinaigre,il parait que c’est mieux le matin a jeun qu’en pensez-vous?
Bonjour Peauly,
Merci pour votre commentaire. Félicitation pour votre vinaigre de cidre fait maison. La mère qu’il vous reste, vous pouvez la conserver si vous avez du cidre de côté pour refaire du vinaigre.
Pour votre consommation de votre babeurre fait de lait et de vinaigre , si cela vous fait du bien le soir, ne changez rien. A l’inverse, vous pouvez en boire le matin et voir quels effets vous en tirez. Je ne peux que vous conseiller de faire un test et de changer ou pas, le moment de la journée où vous buvez votre breuvage.
Cordialement,
Samuel
Bonjour !!!
Merci de me donner l’adresse ou je peux acheter le vinaigre de cidre avec la mere.
Cordialement
Bonsoir Caroline,
Merci pour votre commentaire.
Par contre, je ne pourrai pas vous aider pour trouver du vinaigre de cidre avec sa mère. Ce que je peux vous conseiller, essayer de contacter près de chez vous des producteurs de cidre ou une personne qui vend du vinaigre de cidre bio sur les marchés. Ils pourront peut être vous diriger vers une personne qui fabrique du vinaigre de cidre ou simplement, vous permettre de réaliser le votre.
@ bientôt
Samuel
Je suis également intéressé, où ça ?
D’avance merci
bonsoir,
je voudrais en savoir plus ,et surtout a partir de quel age peut on administrer du vinaigre de cidre de pomme a un enfant car j’ai vu que celui ci beaucoup de vertus et aussi pour l’eczema
merci de me repondre
cordialement
Bonsoir Millon,
Merci pour votre commentaire. Pour les enfants, je conseillerai d’utiliser le vinaigre de cidre en « boisson » pas avant 6 ans. Mais, il vaut mieux demander l’avis à votre médecin traitant. Par contre, si c’est pour une application sur la peau, je pense pas qu’il y ait un âge minimal. Utilisez le dilué avec de l’eau.
J’espère que cela vous aidera.
@ bientôt,
Samuel
merci pour ces conseils , je connais un peu mais je souhaite faire connaitre a une petite mamy qui a du psoriasis merci noelle
Bonjour Samuel,
je viens de visiter votre blog et je savais que dans l’ancien temps nos parents utilisaient le vinaigre assez souvent, mais là j’ai découvert beaucoup de chose, et ceci est tellement plus naturel que tous les articles que l’ont veut nous vendre
Un grand merci à vous pour nous informer de tout cela et bonne continuation
M F :
Bonjour,
Merci pour votre message. C’est vrai qu’il y a des produits que nos grands-parents utilisaient, et qui étaient efficaces. Ce sont des choses que nous n’avons plus l’habitude d’utiliser…
Mais avec internet, nous pouvons avoir plus facilement accès à ces petits trésors parfois oubliés.
@ bientôt,
Samuel
Merci pour vos astuces ainsi que votre article sur le vinaigre de cidre. Moi je l’utilise depuis bien longtemps. C’est ma grand’mère qui, lorsque l’un d’entre nous faisait de la fièvre, nous frottait avec un peu de vinaigre de cidre, et la fièvre tombait. Je ne suis pas allée plus loin que ça, je fais pareil autour de moi. En plus depuis quelques temps, j’ai un problème de disgestion pas possible, alors n’aimant pas les produits pharmaceutiques, vraiment non, j’ai un jour, ajouté un petit verre de vinaigre de cidre, une pincée de sel de cuisine dans un litre d’eau chaude dans mon boc à lavement, j’ai fait un lavement avec ce mélange, depuis ce jour je fais le même exercice tous les matins au réveil, je vous dis je n’ai plus aucun problème de santé depuis des années, je n’ai mm pas un petit bobo.
Alors merci Samuel et merci au vinaigre de cidre.. Il paraît qu’on peut l’associer au bicarbonate de soude, je n’ai pas encore essayé.
J’habite dans le var et je souhaiterais acheter le cidre pour en faire du vinaigre, je dois passer par internet où alors je peux en trouver dans mon département?
peut on utiliser le vinaigre de cidre pour faire des inhalations SVP
Bonjour,
Oui vous pouvez faire des inhalations avec le vinaigre de cidre. Voici le lien d’une astuce où j’en parle: Contre la migraine ou le nez bouché: inhalez
@ bientôt,
Samuel
Coucou Samuel, grâce à notre soirée Skype ^_^, je découvre cet article.
Je vais donc me mettre au vinaigre tous les jours, ce sera mon élixir de jouvence lOl.
Merci Samuel pour tous ces articles, il y a tant de bienfaits c’est fou !
Bisous
bonjour, j’ai decouvert votre blog, et j’en suis contente, grace à vos astuces sur le vinaigre du cidre je me sens mieux, une petite remarque; mon vinaigre du cidre, je l’ai acheté en grande surface et ce produit agit comme je veux.
Je souffre de constipation ,d’indigestion,et manque de sommeil
je prends deux cuilleres à soupe de vinaigre de cidre diluées dans un demi verre d’eau matin et soir avant de me coucher
Depuis deux semaines ,vraiment je me trouve mieux
un grand merci et tres bonne continuation
encore merci
Bonjour Salomé,
Merci pour cette astuce 🙂 Cela m’inspire un petit article car je pense que d’autres personnes aimeraient aussi se sentir mieux et être soulagée.
@ bientôt,
Samuel
bonjour , jais une question ! je voudrais savoir si le vinaigre de cidre agit sur les aphtes aussi comme je suis sujette a 🙄 🙄 se problème j aimerais en savoir un peu plus … marie
je suis noir et j’ai une visage très gras. Quand je reste au soleil ou quelques minutes après la douche , mon visage devient tout gras huileux. je ne sais plus quoi faire pour avoir un visage propre et frais. Je viens de lire votre article sur le vinaigre de cidre. Comment pourrait il m’aider?
Bonjour Wildfried,
Je te conseille d’en parler avec ton médecin ou de voir un dermatologue. Ils seront plus à même de t’aider et surtout de te dire d’où cela vient.
@ bientôt,
Samuel
Bonsoir,
Je viens de découvrir votre site et cet article en cherchant « bienfaits du vinaigre de cidre ». Cette découverte et la lecture de quelques articles m’ont enchantée. C’est vraiment une mine d’or des informations très intéressantes sur le vinaigre. Je vais tester la 2è recette pour l’insomnie. Merci beaucoup pour tous ces articles fort instructifs !
Pour info, sur mon blog, j’ai publié un article dont le titre est « Le vinaigre de cidre pour maigrir » et c’est ici :
Bien cordialement,
Emilie.
Si je bois ce vinaigre de cidre pur, est ce que l’émail de mes dents va s’abimer ?
Ce vinaigre est-il bon pour la santé des dents, des gencives et dissout-il le tartre dentaire ?
Et de quelle façon l’utiliser dans ce cas ?
Cordialement
Bonjour docteur, je souffre de temps en temps après une radiothérapie de ma prostate, de fortes inflammations. Comment utiliser le vinaigre de cidre pour me soigner?
merci
Bonjour Honoré,
Le mieux est de consulter votre médecin et de voir avec lui comment faire et s’il peut vous orienter vers des méthodes douces.
@ bientôt,
Samuel
bonjour sam
j’ai voulu savoir si le vinaigre de cidre est un ani-inflammatoire naturelle.
merci
Bonjour Samuel,
Votre site est une mine d’informations sur les bienfaits du vinaigre de cidre. Cependant, je n’ai pas trouvé la rèponse à mon problème. En effet, après avoir lu que vinaigre pouvait faire baisser le taux de glycémie chez les diabètiques, je me suis procuré du vinaigre de cidre non pasteurisé et bio. Quelle ne fut pas ma surprise lorsque le lendemain de ma consommation de vinaigre+eau, mon taux de glycémie avait baissé au point de devenir normal. Cette bonne surprise s est reproduite 2 fois et plus rien depuis. Cela fait maintenant 3 semaines que mon taux est remonté, à mon grand désespoir. Avez-vous une explication? Peut etre la quasi absence de « mère » dans le vinaigre peut-elle expliquer cette situation? Merci pour toute tentative d’explication.
je veux savoir si le vinaigre de cidre est bon pour la goutte
Bonjour Samuel
Je me souviens avoir beaucoup utilisé le vinaigre de cidre il y a quelques années de cela. A l’époque j’étais déjà convaincue de ses vertus.
Grâce à votre excellent ouvrage »Vinaigre », je redécouvre le vinaigre et notamment ses vertus pour la santé. Sa richesse en oligo-éléments, en vitamines B et D, en acides aminés, en polyphénols, nous permet d’éviter d’acheter des vitamines de synthèse. Donc efficace, discret et économique.
Cordialement
Brigitte
Bonjour Samuel,
Je viens de trouver votre blog 🙂
Je suis une adepte du vinaigre de cidre et du balsamique que j’utilise au quotidien…. difficile de s’en passer…
Je le conseille vivement « en apéritif » pour préparer la digestion
Bonjour,
Merci de me préciser le mode d’emploi du vinaigre de cidre(comment,quand,combien).
En fait j’aimerai le prendre afin que je puisse maigrir rapidement. G un excès de poids de30kg.
merci
Bonsoir Brigitte !
Merci pour ton commentaire !
Je suis très content de t’avoir fait redécouvrir les
bienfaits de ce produit !
Prends bien soin de toi 😉
@ bientôt,
Samuel
bonjour
j’utilise le vinaigre de cidre depuis un mois déjà pour perdre du poids mais franchement je voix les résultats positifs; maintenant comme j’ai développer des anticorps H p + mon mari me dit que la présence de 5% d’alcool dans le vinaigre n’est pas bon pour mon foie. Est ce vrai? Si non quelle doses prendre? je le prends 3fois par jour ,2cuillierées dans un verre d’eau avant chaque repas.
MERCI DE ME REPONDRE
bonjour
j’utilise le vinaigre de cidre depuis un mois comme cure d’amingrissement et je remarque que cela fait son effet ; je le prends 3 fois par jour avant chaque repas . Le problème maintenant le problème qui se pose est:il faudrait que je l’arrète puis que mon mari me répéte tout le temps que ce n’est pas bon pour le foie ; est ce vrai?
MERCI DE ME REPONDRE
Bonsoir Noumou,
Merci pour votre commentaire qui m’a permis d’écrire cet article :
Y a-t-il de l’alcool dans le vinaigre ?
Envoyez votre mari sur cet article pour le rassurer 😉
Pour la boisson vinaigrée que vous prenez, vous suivez ce que recommande le Dr Jarvis. Ce qui est bon tant que vous n’avez pas de gène particulière.
Utilisez le vinaigre de cidre en continuant à avoir une alimentation équilibrée et en sachant quand vous n’avez plus faim (Il est important de ressentir la satiété).
Passez une bonne soirée Noumou.
Samuel
bonsoir
est ce que le vinaigre peut me débarrasser des bouton ,des imperfections, en sachant que j ai la trentaine,et tjrs pas trouver de solution
merco
bonjours
depuis une semaine je consomme du vinaigre de pomme
je n’ai plus de brulures d estomac
moins ballonné
et plus de flatulence
Ou trouve t’on le vinaigre de cidre je sui au burkina faso
Bonjour, je ne trouve pas ce vinaigre naturel non pasteurisé. Où puis je l’acheter svp? Je vis en Belgique, à une trentaine de kilomètres de Maubeuge. Merci de me répondre svp 😉
Bonjour,
Merci pour votre article que je trouve très intéressant.
je souffre depuis quelques semaines ds symptômes de reflux acides qui me causent une gêne insupportable au niveau de la gorge comme si un corps étranger était coincé dans ma gorge et je souffre également d’éructations acides et de rots.
j’ai vu un médecin qui m’a prescrit des médicaments (inhibiteurs de pompes à protons) que je dois prendre, selon lui, pendant au moins 1 à 2 mois.
étant donné les affets secondaires de ce traitement, je voudrais savoir si le vinaigre de cidre pourrait me soulager tout en continuant à prendre mes médicaments. est-ce qu’il n’ ya pas de risques si je combine le traitement du médecin et du vinaigre de cidre
Merci encore une fois
je fabrique moi meme mon cidre bio et mon vinaigre avec un vinaigrier de 10 litres tous les 3 mois..je le distribue a mes amis….je suis en bretagne dans le 35.
depuis quinze jours je prends sur un morceau de sucre, une c a café de vinaigre et depuis je n’ai plus de brulure d’estomac
J’ai été ravi d’apprendre assez sur le vinaigre de cidre de pomme. Je crois détenir ce jour une arme pour soulager mes « bobos ».Je ferai plus attention dans les supers marchés afin de m’acheter un flacon de ce sésame.
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